Casus: Lunch en borrel voor de Kennisdag gemeente Leiden
De Kennisdag van de Gemeente Leiden, die eens in de twee jaar plaats vindt, stond weer op de planning. Een dag waarop collega’s samenkomen voor verschillende sessies, workshops en gesprekken. Wij waren er deze dag bij voor de momenten tussendoor én tijdens het programma: met een werklunch, barista bar en afsluitende borrel.
In de Stadsgehoorzaal stond tijdens de Kennisdag een uitgebreide vegetarische werklunch klaar. Tegelijkertijd stond in het Stadhuis onze barista klaar met verse koffie en Espresso. Zo konden de deelnemers tussen alle kennissessies door even rustig lunchen of een goede koffie halen.
Na een dag vol nieuwe inzichten en gesprekken was het tijd om af te sluiten bij Café Caat in de Stadsgehoorzaal. Daar werd de Kennisdag afgesloten met een door ons verzorgde vegetarische borrel. Want na een dag vol kennis mag er natuurlijk ook gewoon even geproost worden.
De klantwens | Voor de jaarlijkse Kennisdag van de Gemeente Leiden stond de ontmoeting en kennisdeling tussen collega’s centraal. Verspreid over verschillende locaties in de stad kwamen medewerkers samen voor workshops, lezingen en andere activiteiten. Aan ons de vraag om op verschillende momenten en locaties een passende culinaire invulling te verzorgen - welke 100% vegetarisch moest zijn.
De uitdagingen | De Kennisdag vond plaats op meerdere locaties en gedurende de dag waren er verschillende eet- en drinkmomenten. Dit vroeg om een flexibele aanpak, waarbij iedere locatie en ieder moment goed op elkaar moest aansluiten.
De uitvoering | In samenwerking met de Gemeente Leiden verzorgden wij de culinaire invulling op verschillende locaties. In de Stadsgehoorzaal stond een uitgebreide lunch klaar voor de deelnemers en in het gemeentehuis verzorgden we een espresso bar waar gedurende de dag verse koffie werd bereid. En als afsluiter de door ons verzorgde borrel bij Café Caat in de Stadsgehoorzaal. Alles volledig vegetarisch.
De statistieken:
Aantal personen: circa 1000 personen
Sfeer: leerzaam, gezellig, ontspannen
Tijdstip: 11:00-19:00
Food: Volledig vegetarisch. Sandwiches,smoothies, fruit, koffie, bittergarnituur en burgers.
Andere interessante projecten:
